Da li vidite sve one jezike gore? Mi prevodimo članke Globalnih Glasova da bi svetski građanski mediji bili dostupni svima.

Makedonija: Kulinarski blogovi i drugi izvori recepata na internetu

Sudeći po aktivnosti u okviru kulinarske grupe makedonskog portala Ping.mk, najaktivniji gastronomski blog je Sitno seckano.

Sitno seckano redovno objavljuje recepte na makedonskom i engleskom jeziku, koji su isprobani od strane tri autora kroz kuvanje, fotografisanje i degustaciju, dajući  time različite pristupe u pripremanju. U ovom slučaju – Prolećna torta od šargarepe:

Photo of Spring Carrot Cake by Maja Dimitrova

Fotografija: Maja Dimitrova (objavljeno uz dozvolu autora)

Od svog osnivanja marta 2009. godine, uticaj ovog bloga je u stalnom porastu kroz kvalitet svog originalnog sadržaja koji je dopunjen marketinškim naporima kao što je prvi poklon ikada u makedonskoj blogosferi. Recepti sa bloga su istaknuti (sa atribucijom) i na drugim blogovima, kao što je blog Balkanska kuhinja.

Najistaknutiji u ovoj oblasti je blog Vegetarijanstvo koji koristi lokalnu blog platformu Kauza.mk i kao sredstvo za prenos informacija o aktivizmu u cilju društvenih promena.

Prikazni od edna mala kujna (Priče iz jedne male kuhinje) je još jedan gastronomski blog, koji nam predstavlja recepte na karakterističan način: fotografije sveske sa rukom ispisanim stranicama uz dodatna objašnjena u postovima. Na primer: Mornarska salata:

Photo of recipe for Sailors Salad from a notebook

Mornarska salata: 3-4 krompira, 3 jaja, 5 šargarepa, jedna velika glavica crnog luka, nekoliko kiselih krastavčića. Skuvajte krompir, jaja barite oko 12-15 minuta, kao i šargarepu. Sve sastojke isecite na kolutove. Zatim, ređajte red krompira, red luka, red krastavčića, šargarepe i jaja. Postupite tako dok ne potrošite sve sastojke. Preko svakog sloja pospite sirće, ulje, biber i so. Odozgo prelijte mešavinom majoneza, pavlake i senfa.

S vremena na vreme, i ‘opšti’ blogeri pišu o svojim kulinarskim iskustvima. Na primer, Bočvarov je jednom predstavio svoje “cigle od mesa” pripremljene od 30 kg mlevenog svinjskog mesa, 5 kg belog luka i 2 litra vina…

Za razliku od jakog individualnog ukusa kulinarskih blogova, komercijalne kulinarske veb stranice, na primer, Hrana i Gurman, odlučili su se za prikaz kolektivnog ukusa.

Ponekad veb stranice specijalizovane za druge oblasti objavljuju članke o ovoj temi. Veb stranica dana sadrži sekciju sa pregledom kulinarskih stranica, a makedonski portal o kanceru često se bavi hranom i sastojcima u sekciji o zdravoj ishrani. Vinarija Tikveš, navodno prva kompanija u Makedoniji koja poseduje blog, isto tako povremeno objavljuje članke o kombinaciji vina i hrane.

Međutim, ukupan broj izvora na internetu o kuvanju na makedonski jezik je i dalje mali, a uticaj lokalne blogosfere je u svojoj početnoj fazi. Možda i zbog toga što, Hrana i vino, najveći lokalni gastronomski brend koji ima svoju TV emisiju i  časopis, u svom izdanju pod naslovom “recepti sa interneta”, objavljuje izvore srpskih blogova, kao što su Palačinka i Moje grne.

Započnite razgovor

Molimo Vas da se Prijavite se »

Pravila korišćenja

  • Svi komentari se pregledaju. Pošaljite komentar samo jednom jer bi u suprotnom mogao biti prepoznat kao spam.
  • Molimo Vas da se prema drugima odnosite sa poštovanjem. Komentari koji sadrže govor mržnje, nepristojne izreke i lične uvrede neće biti objavljeni.